當前位置︰ 邢(xing)台(tai)網(wang)>> 正文
葡萄上的“白(bai)霜”是農藥 其(qi)實是葡萄的“保護神”
www.xtxcm.com        2020-02-18 20:03:22 星(xing)期三   本文來源︰ 中國市場監管報

 

西園晚霽浮嫩涼,開尊漫摘葡萄嘗。又到了吃葡萄、賞明月的好時節,很多關于葡萄的話(hua)題開始困擾(rao)消費者。比如(ru),葡萄表面(mian)有一層白(bai)霜,很難(nan)洗掉(diao),很多人擔憂這種白(bai)霜是不(bu)是農藥殘(can)留,吃得(de)心有疑慮。那麼白(bai)霜到底能不(bu)能吃?是否對人體有害?用面(mian)粉洗的辦法(fa)管用嗎(ma)?針對這些問題,本文為您一一解答。

葡萄上的白(bai)霜究竟是什麼?

葡萄上的白(bai)霜是果(guo)實發育過程中本身分泌(mi)的糖(tang)醇類物質,也被稱為果(guo)粉,它們屬(shu)于生(sheng)物合(he)成的天然物質。這類化(hua)合(he)物不(bu)溶于水,而溶于氯仿等有機溶劑,所(suo)以無論是用水泡(pao),還是洗、搓都很難(nan)把這層白(bai)霜從果(guo)皮(pi)上徹底除掉(diao)。

傳(chuan)說中用面(mian)粉可(ke)以洗掉(diao)白(bai)霜,其(qi)實不(bu)是真的把白(bai)霜洗掉(diao)了,只是改(gai)變了白(bai)霜的結構或(huo)是把白(bai)霜結晶之間的縫隙給(gei)堵(du)上了。

葡萄上的白(bai)霜對人體有害嗎(ma)?

葡萄上的白(bai)霜對人體是無害的。這層果(guo)粉對葡萄有保護作用,比如(ru)可(ke)以減少(shao)水分蒸發,從而防止(zhi)果(guo)實采摘後(hou)快速失水皺(zhou)縮,對適應干旱環境有著積極作用。果(guo)粉不(bu)溶于水的特(te)性可(ke)以避(bi)免葡萄表面(mian)形成濕潤(run)的環境,從而減少(shao)致(zhi)病(bing)菌的侵染。葡萄表面(mian)的白(bai)霜還含有野(ye)生(sheng)酵母菌,所(suo)以自制(zhi)葡萄酒在發酵時不(bu)另外(wai)加(jia)入酵母即可(ke)抑制(zhi)雜菌生(sheng)長。需要解釋的是,葡萄屬(shu)于不(bu)易生(sheng)蟲的水果(guo),且(qie)現在種植中大多采用套袋的方(fang)式,用到高濃度rao)┬┐母gai)率(lv)很小(xiao),因(yin)此如(ru)果(guo)確定是葡萄自身的白(bai)霜,則(ze)沒有必要洗掉(diao)。

正常白(bai)霜與農藥白(bai)霜如(ru)何區別(bie)?

從一定程度上說,帶(dai)白(bai)霜是葡萄新鮮的標(biao)志,但是噴藥也可(ke)能在葡萄表面(mian)形成白(bai)霜。二者具體的區分方(fang)法(fa)是,正常的白(bai)霜分布(bu)自然均勻,並不(bu)覆蓋葡萄表皮(pi)本身的nan)丈  悶咸芽雌qi)來更(geng)加(jia)漂亮。如(ru)果(guo)是qie)┘漣bai)霜,則(ze)外(wai)觀分布(bu)不(bu)均勻,會遮蓋葡萄表皮(pi)本身的nan)丈  qi)中還會有暗藍色的痕跡。

 

 

請關注(zhu)邢(xing)台(tai)網(wang)官方(fang)微信

相關閱讀:
 
©版(ban)權所(suo)有         邢(xing)台(tai)日報、牛城晚報所(suo)有自采新聞(wen)(含圖(tu)片)獨家授權邢(xing)台(tai)網(wang)發布(bu),未經允許不(bu)得(de)轉(zhuan)載或(huo)鏡(jing)像;授權轉(zhuan)載務(wu)必注(zhu)明來源,例︰“稿件來源—邢(xing)台(tai)網(wang)”。未標(biao)明“稿件來源—邢(xing)台(tai)網(wang)” 的文章均轉(zhuan)載自其(qi)它網(wang)站(zhan),如(ru)產(chan)生(sheng)任何問題與本網(wang)無關。
 
邢(xing)台(tai)要聞(wen)   >>>更(geng)多
 
邢(xing)台(tai)民生(sheng) >>>更(geng)多

 

邢(xing)
台(tai)
網(wang)?
邢(xing)
台(tai)



邢(xing)
台(tai)

 
极速快3预测 | 下一页